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DISOLUTOR DE CACAO

NESTLE CHILE

Descripción

Disolutor que funde bloques sólidos de cacao mediante el uso de vapor de agua en un ciclo cerrado de intercambio de calor. Esta máquina es fabricada en acero inoxidable, se debe utilizar el vapor a presión disponible en la planta de manera cerrada, y considerar el derretimiento en alrededor de 20 minutos de unos 800 kg de cacao en bloques de 25 kg.

Caracteristicas

  • •Fabricación en acero inoxidable AISI 316, planchas y cañerías. •Sistema de calefacción mediante serpentín de cañería inoxidable schedule 40 de 1 ¼’’, en dos pisos distintos. •Construcción hermética para conservar el calor, con compuertas. •Tinaja para recepción del cacao líquido, con serpentín para evitar solidificación. •Flanges de conexión para salida de chocolate, entrada y salida de vapor, termómetro, y manómetros para medición de presión de entrada y salida. •Sistema de recolección de condensado.







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